El gaucho Martín Fierro
Poema de José Hernández, publicado en 1872

1093
Es la ley como la lluvia:
nunca puede ser pareja;
el que la aguanta se queja,
pero el asunto es sencillo:
la ley es como el cuchillo:
no ofiende a quien lo maneja.

Canto XXX - 1039 y ss.
La vuelta de Martín Fierro
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ExpresiónSignificadoFuente
cuchilloEl cuchillo era el arma favorita del gaucho. El cuchillo común, de hoja triangular y filo de un solo lado, era elemento de trabajo; se usaba para carnear, cuerear, cortar guascas y tientos, comer, etc. El facón y la daga, de hoja larga y punta muy aguda, con doble filo algunos, eran armas de pelea y solían tener entre la empuñadura y la hoja un travesaño de metal, en forma de S –gavilán–, para defender la mano de los cortes en los ataques y los quites. El "caronero", largo casi como una espada y muy incómodo para usarlo en la cintura, se llevaba entre las caronas del recado, sobre el lado izquierdo, y de ahí le viene el nombre, nombre que también se daba al facón o cuchillo más corto que se escondía entre ellas, a modo de reserva para ciertos casos. El gaucho tenía a orgullo que su cuchillo, lo mismo que otras prendas de su vestimenta o su apero, ostentase un cabo y una vaina de metal precioso, plata o plata y oro. (3)