El gaucho Martín Fierro
Poema de José Hernández, publicado en 1872

735
Carniábamos noche a noche
alguna res en el pago,
y dejando alli el rezago
alzaba en ancas el cuero,
que se lo vendía a un pulpero
por yerba, tabaco y trago.

Canto XIV - 731 y ss.
La vuelta de Martín Fierro
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ExpresiónSignificadoFuente
ancasLas grupas del caballo. "Ir en ancas" o "enancado", es sentarse en las ancas, detrás del jinete que maneja; la carencia de otros medios de movilidad hacía que en el campo se llevase de este modo a la mujer o los hijos. En castellano se dice: "a ancas". "Enancarse en un asunto" significa tomar parte en él, ponerse a realizarlo. (3)
carniábamosCarneábamos. (3)
carniarMatar una res (EM) // Carnear: Acción de separar los distintos cortes del vacuno muerto y cuerearlo, para su consumo. Carneada: lo mismo (PLB). (2)
en ancasA la grupa del caballo (HA). (2)
pagoEl gaucho le llamaba "pago" al lugar donde había nacido o donde había vivido mucho tiempo, donde él era conocido y, a su vez, conocía a todos: gentes, establecimientos, campos y animales. (3)
pulperoDueño de una pulpería. (3)
tragoLa bebida, el alcohol. (3)
yerbaYerba mate, la que se usa para preparar la infusión llamada "mate". Producto autóctono que encontraron los conquistadores en las zonas del Paraguay, Brasil y nordeste argentino y que es, en el presente, motivo de gran comercio. Con el tabaco, la yerba completaba el renglón "vicios" que se asignaba a los soldados de los fortines. (3)