| Expresión | Significado | Fuente |
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| carne de potro | El indio se alimentaba exclusivamente de carne de potro, particularmente de yegua. El gaucho lo hacía también, pero sólo ocasionalmente, tanto que comer carne de potro todos los días le resultaba una situación poco agradable, casi diríamos una desgracia. | (3) |
| carne de potro | Los indios la comían y algunos gauchos también. Es carne dulzona y firme (PLB). | (2) |
| potro | Caballo antes de ser sometido al proceso de amanse o doma; chúcaro, arisco, bagual. | (3) |